Lo strudel di mele secondo Amelì

Lo strudel è il dolce più conosciuto e apprezzato del Trentino. Ne esistono decine di ricette e varianti diverse. Noi ti vogliamo svelare il nostro segreto: segui la nostra ricetta passo passo e… sentirai che profumo di mele!

Ingredienti

• 250 gr farina
  
• Sale qb
  
• 45 gr Mela in granuli Amelì
  
• 50 ml Trento DOC
  
• 2 uova
  
• 100 gr burro
  
• 4 mele con succo di limone
  
• 50 gr zucchero

Procedimento

Amalgama in una ciotola la farina con il sale, le uova, il burro e la mela in granuli Amelì.
Impasta il tutto con le mani e alla fine aggiungi il Trento DOC
Copri con la pellicola e lascia riposare fuori dal frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo taglia a pezzetti le mele con la buccia, mettile in una ciotola e aggiungi il succo di limone e lo zucchero.

Su una spianatoia stendi la pasta formando un rettangolo regolare, stendici sopra di esso il ripieno di mele, arrotola lo strudel dalla parte più lunga sigillando bene i bordi. 
Spennella lo strudel con un po’ di uovo sbattuto e nforna a 170° per 30 minuti.