Perché dalla mela?

Sempre più persone scelgono di alimentarsi con prodotti naturali, senza conservanti e non trattati dall’industria. L’essiccazione a freddo o crioessiccazione è un innovativo metodo di trasformazione che consente di ottenere alimenti che preservano gusto e micronutrienti.

Per questo siamo partiti da un prodotto della nostra terra che conosciamo bene, la mela, per offrire un’ottima fonte di vitamine e minerali, oltre alla possibilità di gustare in maniera sana e conveniente un frutto anche fuori stagione.

Inoltre, il potere della liofilizzazione risiede nella capacità di conservare il cibo, il sapore e la consistenza per lunghi periodi senza compromettere il contenuto nutrizionale o la durata di conservazione.

Un altro aspetto non meno importante è che il nostro processo è stato pensato per evitare sprechi e scarti, utilizzando la frutta per intero (e per intero intendiamo proprio tutto!).

Il processo di crioessiccazione è molto più complicato e costoso rispetto alla semplice essiccazione, ma questo è l’unico aspetto a suo sfavore. Questo spiega anche il perché i nostri prodotti abbiano un costo economico maggiore rispetto alla frutta essiccata.